Chế độ ăn cho người viêm dạ dày rất cần được chú ý. Không chỉ phải lựa chọn món nên ăn, không nên ăn mà cách chế biến ra sao cũng rất quan trọng. Tham khảo những thông tin bên dưới để có thể xây dựng được chế độ ăn uống tốt cho bệnh nhân viêm dạ dày.
Chế độ ăn cho người viêm dạ dày nên ăn những gì?
Bệnh viêm dạ dày hiện nay rất phổ biến do chế độ ăn uống và sinh hoạt thiếu khoa học. Chính vì vậy tiền đề để điều trị khỏi bệnh đó là phải xây dựng chế độ ăn cho người viêm dạ dày phù hợp. Bên cạnh dùng thuốc thì bệnh nhân phải chọn các thực phẩm tốt cho sức khỏe nói chung và dạ dày nói riêng.
1. Rau xanh màu sẫm
Chế độ ăn cho người viêm loét dạ dày không thể thiếu các loại rau xanh mà đặc biệt là rau sẫm màu. Chẳng hạn như mồng tơi, rau ngót, bông cải xanh, xà lách… Các nghiên cứu cho thấy những loại rau này không chỉ tốt cho người viêm loét dạ dày mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
- Chúng chứa nhiều chất xơ nên giúp quá trình tiêu hóa thức ăn được dễ dàng hơn. Nhờ vậy mà giảm được áp lực cho dạ dày, cải thiện tình trạng đau khó chịu.
- Có hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào nên phần nào giúp bệnh nhân chống lại bệnh tật.
- Ngoài ra, ăn rau xanh màu đậm còn tăng cường trí nhớ, giảm bệnh tim mạch, giảm cân…
2. Chuối tiêu
Chuối tiêu không chỉ quen thuộc, dễ tìm, giá rẻ mà còn rất tốt cho sức khỏe. Chế độ dinh dưỡng cho người viêm loét dạ dày có thể thêm chuối mỗi ngày. Như vậy có thể giúp chữa bệnh, cải thiện tiêu hóa.
- Hàm lượng chất xơ dồi dào trong chuối tiêu rất tốt cho dạ dày. Dùng hợp lý có thể giảm bớt các triệu chứng bệnh như tiêu chảy, ăn không tiêu, táo bón…
- Các nghiên cứu cho thấy chuối tiêu đặc biệt có khả năng trung hòa axit dạ dày. Nhờ vậy mà có thể giảm tiết dịch dạ dày do tình trạng viêm loét gây ra.
- Ngoài ra, nhờ axit amin tryptophan có trong chuối tiêu mà bệnh nhân sẽ thấy tinh thần thoải mái hơn, dễ chịu và dễ đi vào giấc ngủ.
3. Nghệ nên có trong chế độ ăn cho người viêm dạ dày
Dùng nghệ để hỗ trợ chữa viêm loét dạ dày đã có từ rất lâu. Để thuận tiện có thể chế thành nhiều món ngon cho bệnh nhân ăn. Tuy nhiên nên chọn các món thanh đạm một chút, tránh cay nóng như vậy sẽ tốt hơn.
Theo các chuyên gia, nghệ mang đến nhiều công dụng tốt cho người viêm loét dạ dày như:
- Trước tiên phải kể đến là thành phần Cucurmin vô cùng quý giá có trong nghệ. Chúng có tác dụng tăng cường miễn dịch, đặc biệt kìm hãm các tác nhân gây viêm nhiễm cực kỳ tốt.
- Ngoài ra, nghệ còn có thể kích thích giải phóng mật ở túi mật. Nhờ vậy mà quá trình tiêu hóa thực phẩm được hiệu quả hơn.
- Một vài tác dụng khác của nghệ như giảm căng thẳng, chống ung thư, chữa bệnh viêm khớp…
4. Mật ong
Trong chế độ ăn cho người loét dạ dày có thể thêm mật ong. Không chỉ giúp hương vị các món ăn đậm đà, ngon hơn mà mật ong còn cải thiện tiêu hóa rất tốt. Tuy nhiên cần chú ý tránh đun nấu mà nên thêm nguyên liệu này vào khâu sau cùng như vậy sẽ giữ được hàm lượng dinh dưỡng tốt hơn.
- Mật ong có tác dụng chống oxy hóa cực kỳ tốt. Nên chúng giúp cải thiện lại hoạt động của hệ tiêu hóa, phục hồi dạ dày bị tổn thương.
- Không thể không kể đến enzyme glucose oxidase có trong mật ong. Đây là chất có tác dụng kháng khuẩn hiệu quả, làm lành các vết loét ở dạ dày.
- Ngoài ra, mật ong còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng khác nhau như glucose, fructose, khoáng chất và các loại vitamin rất tốt cho sức khỏe.
5. Gừng
Gừng là một nguyên liệu nấu ăn đơn giản, có thể áp dụng với nhiều món khác nhau. Không chỉ vậy đơn giản chỉ dùng trà gừng cũng là rất tốt cho người bị viêm loét dạ dày.
- Các nghiên cứu cho thấy gừng rất tốt cho tiêu hóa. Đặc biệt chúng có khả năng cải thiện các tình trạng xấu do viêm loét dạ dày gây ra như đau bụng, đầy hơi, khó tiêu, ợ chua, ợ hơi…
- Tác dụng làm ấm của gừng cực kỳ tốt, đối với những cơn đau bụng sẽ giúp bệnh nhân dễ chịu hơn.
- Chất gingerol trong gừng có tác dụng kháng viêm. Chính vì vậy mà phần nào cũng sẽ tốt cho việc làm lành các vết loét dạ dày.
6. Táo
Nhiều loại trái cây vẫn thường được khuyên dùng trong chế độ ăn cho người viêm dạ dày vì có nhiều công dụng tốt. Điển hình như táo nên được thêm vào thực đơn hàng ngày sẽ mang đến rất nhiều hiệu quả.
- Táo chứa lượng nước, chất xơ dồi dào đều là những dinh dưỡng tốt cho cơ thể nói riêng và tiêu hóa nói chung.
- Quercetin và triterpenoids là những chất chống oxy hóa hiệu quả có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt hai chất này cũng rất có lợi cho sự phục hồi của dạ dày.
- Táo còn giúp ruột hoạt động ổn định hơn, tăng lượng lợi khuẩn. Nhờ vậy mà giảm bớt áp lực cho dạ dày. Một vài triệu chứng như đầy hơi, tiêu chảy, táo bón… có thể giảm bớt khi bạn ăn táo.
7. Chế độ ăn cho người viêm dạ dày nên thêm sữa chua
Thực phẩm giàu probiotic điển hình phải kể đến đó là sữa chua. Chế độ ăn cho người viêm dạ dày không nên bỏ qua vì chúng rất có lợi cho tiêu hóa đặc biệt là ruột và dạ dày.
- Probiotic theo nghiên cứu sẽ giúp tăng cường lợi khuẩn trong ruột. Đồng thời có thể đào thải hại khuẩn, đặc biệt là vi khuẩn HP. Chính vì vậy mà hoạt động dạ dày và tiêu hóa sẽ tốt hơn.
- Sữa chua có thể làm giảm tình trạng ợ hơi, chướng bụng, khó tiêu. Đây đều là các triệu chứng thường gặp của bệnh dạ dày.
- Ngoài ra các vi khuẩn trong sữa chua còn giúp bảo vệ lớp niêm mạc dạ dày khỏi các tác nhân gây hại.
8. Đu đủ
Đu đủ cũng là một loại quả tốt cho tiêu hóa nói chung và dạ dày nói riêng. Đặc biệt là đu đủ chín có hàm lượng dinh dưỡng cùng chất chống oxy hóa cực kỳ cao. Chế độ ăn uống cho người viêm loét dạ dày đu đủ làm sinh tố hoặc ăn tráng miệng sau mỗi bữa cơm đều rất tốt.
- Trong đu đủ có chứa vitamin A, C, E và beta carotene là những chất chống oxy nổi tiếng. Nhờ vậy mà chúng giúp cải thiện sức khỏe, hỗ trợ chữa viêm loét dạ dày.
- Ngoài ra, hàm lượng chất xơ dồi dào trong đu đủ là tiền đề giúp quá trình tiêu hóa diễn ra được tốt hơn. Các chứng khó tiêu, đầy bụng, táo bón cũng được cải thiện đáng kể.
- Choline có trong loại quả này còn đặc biệt có tác dụng giảm các triệu chứng viêm niêm mạc dạ dày.
Ngoài ra còn khá nhiều thực phẩm tốt phù hợp với chế độ ăn cho bệnh nhân viêm dạ dày như bột yến mạch, cá hồi… Người bệnh có thể cân nhắc lựa chọn để xây dựng thực đơn hợp lý cho mình.
Chế độ ăn uống cho người viêm dạ dày kiêng gì?
Khi gặp các vấn đề dạ dày nói chung và bệnh viêm loét nói riêng bệnh nhân nên hạn chế các loại thực phẩm sau:
Đồ nhiều dầu mỡ
Hãy hạn chế dùng các món được chế biến quá nhiều dầu mỡ. Đây là một trong nhóm thực phẩm hàng đầu gây rối loạn tiêu hóa.
- Đặc biệt là các món chiên rất dễ khiến chất dinh dưỡng bị mất đi hoặc biến đổi. Khi vào cơ thể sẽ gây nên các tác hại xấu cho tiêu hóa và sức khỏe.
- Ăn đồ dầu mỡ có thể khiến cho các triệu chứng khó tiêu, đầy hơi trở nên nghiêm trọng hơn.
- Ngoài ra chúng còn là nguyên nhân dẫn đến các vấn đề về tim mạch, bệnh tiểu đường, gan nhiễm mỡ…
Trái cây vị chua
Trái cây dù chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng nhưng không phải loại nào cũng tốt cho dạ dày. Đặc biệt khi bị viêm loét bao tử bệnh nhân nên hạn chế ăn các loại trái cây có vị chua.
- Nồng độ axit và kiềm trong trái cây chua sẽ khiến cho hệ miễn dịch suy giảm. Từ đó làm bệnh viêm loét dạ dày nặng hơn. Đồng thời còn kéo theo nhiều vấn đề khác như gây cảm cúm, nhiễm trùng da…
- Trái cây loại này khi ăn sẽ gây kích thích niêm mạc dạ dày. Điều này gây tăng tiết dịch vị ảnh hưởng đến tiêu hóa và khả năng hoạt động của dạ dày.
Đồ tươi sống
Chế độ ăn cho người viêm dạ dày cần tránh các món tươi sống hay tái. Thực phẩm chưa nấu chín chứa nhiều vi khuẩn cùng ký sinh trùng. Với người bị bệnh dạ dày lại càng dễ bị tấn công, tăng những cơn đau và cảm giác khó chịu. Không chỉ có thịt, cá, các loại thực phẩm như trứng sống, nấm sống, khoai, sắn… ăn sống cũng làm tăng nguy cơ ngộ độc, gây nôn ói, khó tiêu…
Các món cay
Đang bị viêm dạ dày thì bệnh nhân nên hạn chế các món cay. Theo các nghiên cứu cho thấy, ăn đồ cay sẽ dẫn đến nhiều tác hại cho sức khỏe như:
- Gây khởi phát những cơn đau do viêm dạ dày gây ra, ngoài ra còn làm tăng các triệu chứng ợ chua, nôn ói.
- Ngoài ra còn món cay còn gây nên các bệnh về răng miệng, gây trào ngược dạ dày, nóng trong người…
No comments:
Post a Comment